Come Experience The Taste Of Joy.
부산제빵업계 최초 *HACCP인증을 받은 제과제빵 업체로써,
다시한번 부산 제빵업계 최초 *Smart Factory 사업을 성공적으로 완료하여,
더욱더 위생적이고 안전하며, 추적가능한 생산 시스템을 확립하였습니다.
GENTZ BAKERY는, 항상 고객을 생각하는 마음으로
안전하고 맛있는 최고의 베이커리가 되어 품격높은 고객님들의 까다로운 기준에 부합하도록
최선을 다할것을 약속합니다.
*Hazard Analysis critical Control Point 해썹은 식품의 원재료 생산에서부터
최종소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소가
해당 식품에 혼입되거나 오염되는 것을 방지하기 위한 위생관리 시스템 입니다.
*제과 제빵의 Smart Factory는 그 생산과정의 복잡성과 시스템 구성의 난이도로 인하여
많은 업체들이 도전하는 업계의 과제 중 하나 입니다. 제조공장에서 생산된 빵은 개별적(Batch단위)
이력추적이 가능하며, 최대한 신선하고 안전하게 생산되도록 시스템화 시키는데 그 목적이 있습니다.